assadeira de ferro fundido com tampa de ferro para fornos a lenha, assadeira levain

Assadeira de Ferro Multiuso Levain 42x26x16cm (Total) - Fundição Libaneza - Curado

 

A Assadeira de Ferro Multiuso Levain da Fundição Libaneza é a solução perfeita para padeiros artesanais e entusiastas, oferecendo a versatilidade de 2 produtos em 1 para pães de fermentação natural com crosta crocante e miolo macio.

 

 

Descrição Detalhada:

 

 

Desenvolvida por padeiros para padeiros e inspirada na renomada Challenger Breadware, a Assadeira de Ferro Multiuso Levain da Fundição Libaneza é fabricada em ferro fundido de alta qualidade, garantindo durabilidade imensurável e resistência. Seu design inteligente permite o uso como assadeira principal e, invertendo a tampa, como chapa ou frigideira, proporcionando 2 produtos em 1. Projetada para distribuir o calor uniformemente e conservá-lo por muito tempo, ela é ideal para assar pães de fermentação natural (sourdough), focaccias, baguetes, roscas e outros assados, resultando em pães com crosta perfeita e miolo macio e aerado. Pode ser utilizada em todos os tipos de fornos (a lenha, a gás, elétrico) e sobre todos os tipos de fogão, inclusive em cooktop de indução.

 

Diferenciais:

 

 

Versatilidade 2 em 1: Pode ser usada como assadeira principal e sua tampa como uma segunda assadeira, chapa ou frigideira, otimizando seu uso na cozinha.

 

Retenção e Distribuição de Calor: Totalmente em ferro fundido e com um sistema de vedação avançado, garante que o vapor e a temperatura interna sejam conservados, proporcionando um cozimento uniforme e uma crosta incrivelmente crocante aos seus pães.

Compatibilidade Universal: Apropriada para uso em fornos (a lenha, a gás, elétrico), churrasqueiras e em todos os tipos de fogão, incluindo indução.

Qualidade e Durabilidade: Fabricada pela Fundição Libaneza, oferece uma durabilidade imensurável e resistência para acompanhar suas receitas por gerações.

 

Mais sobre o Produto:

 

 

A Assadeira Levain foi trazida com exclusividade para o mercado brasileiro, inspirada em designs aclamados como a Challenger Breadware. Ela é projetada por padeiros e otimizada para o preparo de pães de fermentação natural como sourdough, pães de campanha, italianos, rústicos, baguetes e focaccias. Seu design inclui alças com espaçamento ideal para um manuseio seguro e fácil, e um fundo otimizado que garante um excelente salto de forno, resultando em pães com volume e estrutura perfeitos. Além de pães, é perfeita para assar pernis, frangos, lombos, tortas e bolos, expandindo suas possibilidades culinárias. Este produto já vem curado, pronto para o primeiro uso.

 

 

Dicas de Uso:

 

 

Para garantir a durabilidade imensurável da sua Assadeira de Ferro Multiuso Levain, siga estas dicas:

 

Limpeza: Lave à mão com água morna e uma bucha ou escova macia. Evite usar materiais abrasivos como facas, garfos, bombril ou palha de aço, que podem danificar a cura (camada protetora) do ferro. Não é recomendado lavar em lava-louças, pois o sabão corrosivo e a umidade podem remover o revestimento e causar ferrugem.

Secagem e Cura: Após a lavagem, seque completamente a assadeira ao fogo para evitar ferrugem. Com a panela seca e fria, aplique uma fina camada de óleo vegetal (untado) e leve-a novamente ao fogo até "queimar o óleo". Repita este processo de cura nas primeiras 10 utilizações para manter os micro-poros do ferro fundido preenchidos e o revestimento protetor.

Armazenamento: Guarde a assadeira em local seco após a cura, para evitar qualquer formação de ferrugem.

 

Ficha Técnica:

 

 

Marca: Fundição Libaneza

 

Modelo: Levain Multiuso

Material: Ferro fundido

Acabamento: Curado (Pré-temperado)

Cor: Preta

Peso do Produto: 8,5 kg

Capacidade: 8.1 litros

Dimensões da Assadeira (Corpo): 33 cm (comprimento) x 26 cm (largura) x 4 cm (altura)

Dimensões da Tampa: 33 cm (comprimento) x 26 cm (largura) x 12 cm (altura)

Comprimento Total (com alças): 42 cm

Altura Total (com tampa): 16 cm

Código de Referência: 492598

Compatibilidade: Forno (a lenha, a gás, elétrico), Fogão a Gás, Fogão Elétrico, Fogão por Indução, Churrasqueira

Temperatura Máxima de Operação: 250°C

Temperatura Mínima de Operação: 0°C

Certificação: INMETRO

Seguro para Contato com Alimentos: Sim

Período de Garantia: 12 meses